Innehåll
- De metoder som fetter
- Ingrientes och ackompanjemang som fetter
- Tips för att förbereda och servera
- Kolesterol och natrium
En portion av 85 g räkor innehåller bara 100 kalorier och 1,4 g fett, vilket kan överraska dig när du hör att räkor är en gödningsmat. Faktum är att allt beror på hur du förbereder det. Matlagning skaldjur lägger inte till kalorier eller extra fetter, men andra tillagningsmetoder och extra ingredienser kan öka fettinnehållet och kalorierna hos den hälsosamma maten.
De metoder som fetter
En portion kokad räka har låg fetthalt och kalorier, till skillnad från stekt räkor. Faktum är att en portion av 85 g panerad och stekt räka innehåller 206 kalorier, det vill säga mer än 105 kalorier mer än samma mängd kokta räkor. Samma del av panerad och stekt räkor innehåller 10,4 g fett, 9 g mer än kokt räka. Att äta stekt mat som räkor kan ofta öka som de tillsatta ingredienserna och stekolja ökar din kalori och fettinnehåll betydligt. När du överdriver dina kalorier dagligen, blir du vikt.
Ingrientes och ackompanjemang som fetter
Förutom de kalorier och fetter som finns i panerad och stekt räka, ökar den i vissa såser ytterligare ökar mängden kalorier. Till exempel lägger en servering av två matskedar tartarsås till 63 ytterligare kalorier i stekt räkor. Att äta stora mängder sås med stekt räka ökar ditt totala kaloriinnehåll, vilket kan leda till viktökning. Rätterna du äter med räkorna kan också göra skillnad. Till exempel, om du förbereder stekt räkor med en servering potatischips, kommer du att ha ytterligare 491 kalorier och ca 24 g fett.
Tips för att förbereda och servera
För att undvika att räkor är en extremt kalorisk mat, försök att laga mat istället för att steka dem. Genom att göra detta kan du förbereda det med andra läckra ingredienser, snarare än att smälta dem. Krama lite färsk citron på räkorna, öka mängden C-vitamin från maträtten och tillsätt en nypa svartpeppar om så önskas. Undvik såserna och du kommer inte misslyckas med att ta in en bra mängd fett och kalorier. Du kan bräda räkorna med färska grönsaker som paprika och ärtor i olivoljan, servera med ris för en måltid rik på näringsämnen som också med låg kalori och fetthalt.
Kolesterol och natrium
Bara för att ångad räka inte slår som panerad och stekt betyder inte att du bör överdriva det. Kokad räka är fortfarande hög i kolesterol och natrium. En portion av 85 g kokad räka innehåller 805 mg natrium. De flesta vuxna bör begränsa det dagliga natriumintaget med upp till 2300 mg enligt Harvard School of Public Health, vilket innebär att endast en servering räkor motsvarar 35 procent av den gränsen. För mycket natrium kan öka risken för hjärtproblem och stroke. Tre gram kokad räka innehåller också 179 mg kolesterol, vilket motsvarar 60% av de 300 mg som vuxna bör begränsa sig till varje dag. Högt kolesterol dieter kan öka risken för hjärtsjukdomar, enligt Harvard School of Public Health.