Innehåll
De vanligaste fiskejerkrecepten är för lax, vilket är utsökt. Det är dock också lätt att göra denna delikatess av vita fiskvarianter. Det är möjligt att göra nötkött ryckigt med sötvattensfisk, såsom öring, tilapia eller abborre, och även med saltvattenarter, såsom torsk eller sula. Tillagningstiden är ungefär tio minuter för att göra en portion på 150 g av en utsökt vit fisk ryckig.
Steg 1
Skär fiskfiléerna i 2,5 cm breda remsor.
Steg 2
Lägg olivolja och sojasås i en liten kastrull och blanda väl. Tillsätt farinsocker, peppar, ingefära och vitlök och värm sedan blandningen på låg värme, rör om hela tiden tills allt socker har smält. När den har smält, ta bort pannan från värmen omedelbart och kyl marinaden till rumstemperatur.
Steg 3
Lägg fiskremsorna i en plastpåse med dragkedja och häll marinaden i den, tryck sedan ut all luft och stäng påsen. Skaka den försiktigt upp och ner för att täcka fiskremsorna väl med marinaden. Slutligen placera dem i kylen i minst fyra timmar.
Steg 4
Ta bort fiskremsorna från marinadpåsen och torka dem. Kasta marinaden. Placera remsornas skinnsida ner i en rökares hyllor och rök fisken i sex till åtta timmar, beroende på hur du föredrar nötkött.
Steg 5
Förvara fisken ryckig i lufttäta behållare eller i plastpåsar med blixtlås.