Innehåll
Den söta citronskalan kallas också kristalliserad. Processen är ganska enkel, men du behöver ungefär en timme för att skalen kristalliseras helt. Citronskalar med socker är en läcker garnering för kakor eller kakor. Många restauranger använder dem också som speciella cocktailredskap, såsom citronmartinis.
vägbeskrivning
-
Tvätta citronen och skär i tunna skivor, ta sedan bort massan med en skarp kniv. Skrapa med det vita skiktet på skalen med smörkniven. Det är bittrat och måste helt avlägsnas.
-
Koka vattnet i pannan över hög värme. När det börjar koka tillsätt citronskalorna och låt dem ligga i vattnet i 5 minuter.
-
Ta av skalen från pannan och tillsätt sockret till vattnet. Koka upp blandningen igen.
-
Återvänd citronskalet till vattnet när det börjar koka igen och låt det laga tills det är klart, ca 10-15 minuter.
-
Töm citronskalorna och torka dem innan du använder dem. Om du vill kan du lagra vätskan och använda den som citronsaft för andra recept.
Vad du behöver
- 1 citron
- 2/3 kopp vatten
- 2/3 kopp socker
- pan
- Skarp kniv
- sked
- Smörkniv