Innehåll
Cannoli består av en stekt deg och en krämig fyllning. Det italienska dessertreceptet varierar beroende på personlig smak. Cannoli-sugrör fylls vanligtvis med ricottaost, men du kan också fylla den med choklad, kanderad frukt eller grädde. Istället för att köpa sugrör i butiken kan du göra ditt eget hemma med de grundläggande ingredienserna du har i ditt skafferi.
Steg 1
Kombinera 3 koppar mjöl, 1 matsked strösocker och 1/4 tesked kanel i en medium skål.
Steg 2
Tillsätt 3/4 kopp vitt vin. Blanda ingredienserna med en gaffel för att bilda en boll deg.
Steg 3
Knåda degen på en mjölad yta tills den är slät och smidig.
Steg 4
Lägg degen i en skål och täck med plastfolie. Kyl den i två timmar.
Steg 5
Värm en stekpanna på hög värme. Häll vegetabilisk olja som täcker tre centimeter och värm den tills den når 165 grader.
Steg 6
Öppna degen i en stor cirkel på en mjölad yta till en tjocklek av 8 mm. Degen blir nästan lika tunn som papper.
Steg 7
Skär fem 20 cm cirklar från degen med en pizzaskärare. Vik dem runt ett cannoli-rör och försegla med äggula.
Steg 8
Placera cannoli sugrör i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Placera bara 2 till 3 av dem i stekpannan åt gången för att undvika överbelastning.
Steg 9
Ta bort cannoli sugrör med kökstång. Töm dem på absorberande papper för att ta bort överflödig olja. Ta bort sugrören från rören innan de svalnar, eftersom sugrören kan fastna i metallen.