Innehåll
Fisk är en hälsosam och näringsrik mat, anpassad till de flesta människors olika kostbehov. Köttet är vanligtvis lätt och beredd på olika sätt, till exempel matlagning, stekning och ibland även rökt. Vitfisk, såsom torsk och sula, är i allmänhet förberedd annorlunda än tyngre och mörkare fisk som tonfisk och lax. Du kan förbättra alla fiskrätt med rätt kryddor, alla tillgängliga på din lokala stormarknad.
Smaktillsatser för vit köttfisk
En vit köttfisk ska krydda annorlunda från mörk köttfisk. Anledningen är att fisken har olika smaker beroende på arten och färgen på köttet. En enkel krydda för en vit köttfisk är kombinationen av fänkål, timjan, persilja och citronfrön. Försök att balansera denna blandning genom att tillsätta olika mängder av varje ingrediens. Du bör tillsätta ingredienserna innan du lagar fisken eftersom de borde blanda och ge skålen mer smak efter tillagningen. Detta recept är lämpligt för fisk som torsk, tunga och grouper.
Smaktillsatser för mörkt köttfisk
Dark-skinned fisk tenderar att ha en starkare och rikare smak än sik. Exempel på mörk köttfisk är tonfisk och lax. Ett recept som fungerar bra med fisk i denna kategori är blandningen av kryddor som dragon, rosmarin och enbär. Du bör blanda lika delar av varje kryddor och tillsätta dem till fisken innan du lagar mat. Ett tips: Den här kombinationen fungerar utmärkt för rostning och grillning av köttet. Med denna process blir kryddorna smutsiga och kompletterar fiskens konsistens. För att ge mer smak, pressa en bit citron över köttet.
Kryddiga kryddor
Om du gillar starka och lite kryddiga smaker, överväga det här receptet att krydda fisken. Även om det fungerar bäst med öring kan du prova det med andra fiskar av ditt val. Denna kombination av kryddor innehåller smör, citronsaft, några droppar tabasco pepparsås, paprika, salt och peppar. Receptet fungerar bra med grillat, stekt eller rostat kött. Prova olika mängder kryddor för att göra fisken mer kryddig eller mjukare, beroende på din smak.
