Innehåll
Till skillnad från de flesta konserverade beteservetter behöver man inte göra i stora mängder på en gång och du kan använda färska, burkade eller skivade betor om du vill, vilket innebär en riktig tidsbesparing. Det här enkla receptet använder ungefär två koppar betor. Du kan dubbla, tredubblas eller fyrdubbla det enkelt.
vägbeskrivning
-
Skär stammarna av färska berrabas och krympa dem. Om du använder konserverad betor, hoppa över det här steget. Koka dem tills det är ömt i en panna med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Kall rosarna helt och skiv dem i små bitar. Sätt dem i en glasburk.
-
Tillsätt ättika, vatten, socker, salt och peppar i pannan. Simma över medium värme, omrör hela tiden tills kokning i fem till sex minuter. Se till att allt socker har löst sig.
-
Överför den heta vinägerblandningen till potten med betor. Blanda noggrant för att inte bryta betorna. Låt svalna, täck och kyl sedan.
-
Sätt dina betor i en steriliserad glasburk eller burkar. De kommer att förbli i kylskåp i sju eller åtta veckor. Frys inte detta recept. Detta kan vara ett bra presentartiklar.
Gjort hemma är bättre
tips
- Skal betorna med en potatisskalare istället för en kniv. Det är lättare och du sparar tid.
varning
- Frys inte betorna. De kommer att skämma bort i frysen.
Vad du behöver
- 2 koppar rödbetor, tunnskivad
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 kopp ättika (vit eller cider för mer smak)
- 1/2 kopp socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Pan (annat än aluminium)
- Glaspott