Innehåll
Betor är viktiga hemgrönsaker. De är lätta att odla, resistenta mot insekter och sjukdomar, tar inte mycket utrymme i trädgården och hela växten är ätbar. Rödbetor och dess löv är rika källor till järn och viktiga vitaminer. Du kan plantera från början av våren och upp till cirka 90 dagar före den första frosten. Det tar cirka 55 till 60 dagar för rötterna att mogna.
Plantering
Betor planteras enkelt från frön och de föredrar sand, väldränerad jord. De trivs inte på sur jord. Plantera fröna 2 cm djupa och ca 3 cm från varandra. Raderna ska vara cirka 60 cm från varandra. Denna grönsak kan planteras tidigt på våren, så snart jorden kan bearbetas, och tidigare grödor gör en smakligare rot. Efterföljande plantering kan göras var tredje vecka fram till mitten av sommaren. Så betan som kommer att lagras på vintern ungefär tio veckor före den första förväntade frosten.
Håll skörden
Betan måste beskäras när bladen är cirka 10 till 12 cm höga. Beskär plantorna så att betan växer till en tjocklek av 5 cm. Beskärningsmetoden är perfekt för att skära grönsaker och äta dem i sallader eller kokta. Du kan också noggrant gräva upp plantorna och transplantera dem på en ny plats, men var försiktig så att du inte stör andra rötter. Håll betor växter väl ogräs. De trivs bäst i svalare, soligt väder.
Skörda
Du kan skörda näringsrika beteblad under hela växtsäsongen. Klipp bara de yttre bladen och lägg till sallader, grytor eller ångade grönsaker. Rötterna har sin idealiska storlek för skörd, cirka 4 cm i diameter. Det tar ungefär 60 dagar att nå den storleken. De flesta sorter blir resistenta och fibrösa om de överstiger 7 cm i diameter, så de måste skördas i förväg.
Lagring
Separera bladen från rötterna innan de lagras, men lämna cirka 2 cm av stammen på betrot. Bladen kan förvaras i kylen i fyra till fem dagar i en plastpåse, men det är bäst att konsumera dem så snart som möjligt efter skörden. Betrötterna lagras väl i en plastpåse i kylen i flera veckor. Vissa sorter lagras ibland på marken tills jorden fryser. Klipp av topparna för att behålla fukten vid roten.