Hur bager du fläskspinnar för en grill?

Innehåll

vägbeskrivning
beredning
matlagning
tips
Vad du behöver

National Pork Board (se Referens) beskriver fördelarna med fläsk och föreslår det som alternativ mat till middag, lunch och till och med frukost. Som ett mångsidigt kött kan det stekt, grillas, bakas, bakas och användas på grillen. Superpallen är ett snitt som kommer från pigens "axlar", ovanför dess främre tass. Det värderas av rotisserierna på grund av de feta åren i köttet, vilket ger en bra smak.

vägbeskrivning

Bbq-överdraget innehåller vanligtvis axelbenet (Eising / Photodisc / Getty Images)

beredning

Tillsätt salt, peppar, skivad vitlök, oregano, sellerifrö, paprika, kummin, socker och cayenne i en kruka med lock, blanda dem med önskan. Kryddsblandningen kommer att vara i ca 12 månader om den förvaras i torr och mild miljö.
Lägg köttet i en maträtt och ha en handskar.
Sprid kryddan över köttet, se till att du täcker det med ett gott smaksätt.
Täck det krydda köttet med plastfilm och lägg det i kylskåpet i minst fyra timmar, men lämna det på natten är att föredra.

matlagning

Förvärm ugnen till 120ºC.
Täck hällpanelen med aluminiumfolie och placera grillskärmen på pannan.
Placera lökringar på brickan, skapa en säng för steken.
Ta bort köttet från kylskåpet, ta bort plasten och placera det på toppen av löken.
Häll hälften av ölflaskan över grillen.
Täck grillen och panna med folie och borra ca tio hål i aluminium med en gaffel så att ångan kan komma undan.
Koka klockan 9 till 11 eller tills köttets insida ligger vid 80 ° C. Från halva bakningen sätter du resten av öl på köttet och täcker igen med folie.
Ta bort grillen från ugnen och låt den svalna i fem minuter.
Skrapa köttet från benet med två gafflar och överför det till en ren platta.
Överför saften från facket till den drabbade fläsk och servera.

tips

Fläskstället är mjukt när det kokas i "långsam och alltid" -metoden, antingen i ugnen, på grillen eller rökt.
Tänk på att servera skivat fläsk för att göra en god smörgås. Potatisallad, kål sallad och kryddiga pickles komplettera receptet.
För en mindre stekning, förkorta tillagningstiden med en timme till varje 500 g mindre.