Innehåll
Att göra rostfilé är relativt enkelt och kan vara en intressant huvudrätt för middagar med gästerna. Du kanske inte har tillräckligt med tid att vänta tills länden tinas helt innan det är dags att sätta den i ugnen. Detta kommer dock inte att vara ett problem, eftersom det är möjligt att baka det fortfarande fryst; det tar bara längre tid att bli redo. Följ dessa steg för att förbereda din frysta ländrygg.
Steg 1
Förvärm ugnen till 160 ° C.
Steg 2
Placera den frysta länden på bakplåten och gnugga den med två matskedar olivolja. Krydda utsidan med salt, peppar och andra kryddor du väljer. Timjan, oregano och vitlök är några av kryddorna som passar bra med fläsk.
Steg 3
Placera länden, utan att täcka den, i den förvärmda phono.
Steg 4
Beräkna den tid som behövs för att steka utifrån skärets vikt. En timme för varje pund plus en halvtimme. När tiden har beräknats, lägg till ytterligare 50% för en fortfarande fryst ländrygg.
Steg 5
Borsta länden med den vätska som har ackumulerats på botten av pannan minst två eller tre gånger under tillagningstiden.
Steg 6
När tillagningstiden är över, kontrollera hur det går med din ländrygg. Stick termometern i mitten av stycket för att mäta dess inre temperatur. Ta bort länden från ugnen när temperaturen når 68 ° C.
Steg 7
Lämna länden i pannan tills termometern når 70 ° C, vilket vanligtvis tar cirka 15 minuter.
Steg 8
Skär länden i tunna skivor och servera den varm. Potatismos och rostade grönsaker är några bra alternativ för sidrätter till din stek.