Hur mjuka rumpbiffar

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

En rumpbiff är en skiva gjord av en av de bästa och mest saftiga ätbara delarna av koen. Enligt Brentwood Trading Group hemsida serveras rumpen ibland med ben, särskilt i bra stekhus. Den fukt och fett som följer med benet är ansvarig för att berika smaken av skäret, vilket är lite sött. Att förbereda biffar är inte svårt, men det är möjligt att göra dem mjukare. Förbättra stekarnas smak genom att mjuka dem innan de placeras på grillen.

vägbeskrivning

Rump biffar är lika bra som de ser ut (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Lämna din rumpbiff ut ur kylskåpet innan du lagar det. Det bör vara vid rumstemperatur när du lägger det på grillen. Håll det täckt för att undvika kontakt med insekter, damm och djur.
Smid din biff med en kötthammare; de säljs högst hemlagade butiker. Knacka försiktigt på rumpbiffen; Detta kommer att bryta fibrerna, underlätta tuggningen och matsmältningen av köttet.
Ljus din grill och se till att det är varmt innan du lägger biffen. Om du använder en kolgrill, vänta tills den blir vit och flammorna har sänkts.
Sätt stekbiffen på grillen. Låt den steka i ca fem till sju minuter och vänd den över. Vänta ytterligare fem till sju minuter.
Observera om den yttre delen av köttet brinner. Värmen förseglar fukten inuti biffen, vilket gör den mjukare och mjukare.
Ta bort rumpbiffen från grillen och dekorera den som du önskar. Lägg till buljong, kryddor eller örter efter smak.