Innehåll
Pektin är ett komplext, fiberrikt kolhydrat som finns naturligt i växtceller. Ämnet används vanligtvis som ett förtjocknings- eller gelningsmedel och finns också i en mängd olika livsmedel. Pektin är en löslig fiber och har många hälsofördelar, såsom sänkning av sockernivån i kroppen och sänkning av kolesterol.
Frukt
Frukt erbjuder många hälsofördelar och många av dem är rika på pektin. Även om vissa frukter innehåller mycket lite pektin, såsom björnbär, päron och jordgubbar, innehåller många stora mängder av denna matsmältningsfiber. Människor som vill öka sitt fiberintag kan överväga att äta mer äpplen, druvor, bananer, apelsiner och grapefrukt.
Grönsaker
Flera grönsaker är också bra källor till denna matsmältningsfiber. Morötter är rika på pektin, liksom ärtor. Vita potatisar och sötpotatis innehåller också stora mängder löslig fiber. Detta gäller särskilt barken. Andra grönsaker som är rika på fiber är tomater, selleri eller gurkor.
Grönsaker
Grönsaker eller bönor är andra livsmedel fulla av pektin. Dessutom innehåller bönor lite fett och innehåller mycket protein. Det finns ett brett utbud av grönsaker att välja mellan och de är alla fulla med matsmältningsfibrer. Några grönsaker att överväga inkluderar röda bönor, kikärter, linser och brindlebönor.
Andra livsmedel
Eftersom pektin vanligtvis används som ett förtjockningsmedel tillsätts det vanligtvis till sylt eller sylt. Frukostflingor är också rikt på pektin. Speciellt i förhållande till majsflingor, som innehåller 2,5 g pektin för varje 100 g användbar vikt. Spannmålsfilter innehåller också i allmänhet höga fibrer med minst 29 g fiber per användbar del.