Innehåll
Mannos är ett sex-kolsocker som finns i olika frukter och grönsaker. Detta socker finns inte i fri form i livsmedel, utan snarare som en del av polysackaridkedjorna fästa vid en mängd proteiner. Enligt NYU Langone Medical Center kan kroppen få mannos från glukos, så det finns inga näringsbehov för detta socker.
frukt
Många frukter innehåller höga nivåer av mannos. Dessa inkluderar svart currant, röda vinbär, krusbär, björnbär, tranbärsjuice, tomat, äpple, persika, apelsin och blåbär. Palmolja finns också i ätbar palmolja.
vegetabiliska
Grönsaker är också en bra källa till mannos. Höga nivåer av mannos finns i gröna bönor, kål, broccoli, aubergine, rovgrönsaker, gröna kaffebönor, shiitake-svampar och tång. Mannos finns också i johannesbrödgummi, gummi extraherat från carobträdet och guargummi, fibern från guarplanten. I guargummi och johannesbrödväxten är mannosen i form av galaktomannan, som är mannos och galaktospolymerer.
Örter och kryddor
En källa av mannos i örter är Aloe Vera-växten. Aloe vera innehåller acemannan, en kedja av mannos polysackaridmolekyler. Det finns också i cayennepeppar.
Källor i spannmål och baljväxter
Mannos finns i fenugreek. Fenugreek frön är små, gulbruna, från podet av en kornliknande växt. I fenegreek är mannosen i form av en galaktomannan, en polysackarid av mannos och galaktos. Mannos finns också i sojabönor, bönor och limböna.
Bearbetade livsmedel
Kommersiellt framställda glass innehåller mannos på grund av närvaron av johannesbröd, eller johannesbrödgummi och guargummi. Carob gummi eller carob gummi används i glass för att förbättra dess konsistens och minska smältning. Eftersom gurka gummi används också i gräddeost, bearbetade frukter och salladsdressingar innehåller dessa livsmedel också en viss grad av mannos, vanligtvis i form av mannospolysackarider eller galaktomannaner.
